Заварные блины с творогом

Самые вкусные блины получаются из заварного теста. Готовить его совсем не сложно — весь процесс подробно описан в этом рецепте. Начинки могут быть разными, я предлагаю вариант со сладким творогом!

Ингредиенты

Для теста:

• Молоко – 1 стакан
• Вода (кипяток) – 1 стакан
• Яйца куриные – 3 штуки
• Мука – 250 г
• Ванилин – на кончике ножа
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 0,25 ч.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.

Для начинки:

• Творог – 300 г
• Сметана – 50 г
• Сахар – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте соль, сахар и ванилин.

Добавьте теплое молоко, просеянную муку и аккуратно перемешайте до однородности.

Влейте крутой кипяток, половину растительного масла и перемешайте еще раз.

Смажьте сковородку растительным маслом и хорошенько разогрейте. Влейте полповарешки теста на сковороду, равномерно распределяя его наклонными движениями по всей поверхности.

Обжаривайте до золотистого цвета, затем переверните и продолжайте жарить с другой стороны. Повторите действия с остальным тестом.

Измельчите в блендере творог со сметаной и сахаром.

Каждый блинчик щедро смажьте творожной начинкой и заверните трубочкой.

Подавать к столу можно целиком или разрезая блинчик пополам.