С детства от родителей мы часто слышали: «Съешь суп, потом пойдешь гулять!» После того, как мы сами стали родителями – основное блюдо, которое мы предлагаем малышу – это суп. Почему так происходит? Действительно это блюдо несет колоссальную пользу для организма? Или его просто легче приготовить?
Важно помнить, что только правильно приготовленные супы полезны для организма ребенка . В чем польза супов? Жидкая пища способствует нормализации желудочно-кишечного тракта; теплая пища согревает желудок, что помогает вырабатываться желудочному соку в необходимом количестве. Суп благотворно влияет на перистальтику кишечника. Он легкоусвояемый и наполняет организм ребенка водой и минеральными веществами. Кроме того, витаминизированные супы повышают защитные силы организма.
В чем вред супа? Супы на мясном и рыбном бульоне не слишком полезны для ребенка, так как при варке эти продукты наполняют бульон креатином и креатинином, которые пагубно влияют на обмен протеина в мышцах. Кроме того, если суп приготовленный на мясе, в которое были добавлены различные химикаты и антибиотики, то эти вредные вещества окажутся и в бульоне.
.
Чтобы приготовить максимально полезный суп, нужно придерживаться некоторых правил:
- Суп для детей желательно варить на вторичном бульоне. ТО есть сначала сварить мясо или рыбу, потом этот навар слить, добавить свежей воды и снова продолжить термическую обработку.
- Лучший вариант – овощной суп, в который можно добавить отдельно сваренные кусочки мяса, птицы или рыбы.
- Мясные продукты нужно варить максимально долго, чтобы быть с точностью уверенной, что мясо стало нежное и полностью приготовленное.
- Не рекомендуется делать пережарку для детских супов. Растительное масло при жарке выделяет большое количество канцерогенов, а это нехорошо скажется на здоровье малыша.
- Суп-пюре очень вкусный, но давать его ребенку нужно не больше 2-х раз в неделю. Ежедневно нужно предлагать детям жидкие супы с измельченными крупами и овощами.
- Обязательно в суп нужно добавлять свежую зелень. Это основной источник витаминов и минеральных веществ.
- Запрещается варить супы для детей на основе бульонных пакетиков или пряных кубиков. Пользы от этого никакой, а вред – колоссальный.
Если малыш отказывается от супа, нельзя его заставлять насильно кушать. Можно применить некоторые хитрости или выдумки, чтобы суп стал любимым блюдом в рационе растущего организма.