Целебные свойства козьего молока известны очень давно. Считалось, что оно является незаменимым продуктом питания детей с ослабленным иммунитетом и страдающих пищевой аллергией. Попробуем разобраться, так ли это.
Козье молоко, как и коровье, содержит казеин. Но альфа-казеин, который вызывает аллергию, практически не содержится в козьем молоке, поэтому его и рекомендуют людям, страдающим аллергией на коровье молоко. Кроме того, благодаря бета-казеина, козье молоко схоже по своему составу с грудным молоком. Поэтому педиатры советуют давать молоко козы детям, которые страдают на атопический дерматит. Ученые обнаружили, что в кишечнике ребенка железо из козьего молока всасывается гораздо лучше, чем из коровьего. По химическому составу козье молоко намного богаче витаминами А, РР, группы В, чем коровье, а кобальта в нем содержится в шесть раз больше. Козье молоко легко усваивается. По данным исследований, молоко коз положительно влияет на психику человека. Оно снимает чувство тревоги и помогает хорошо заснуть. Поэтому непоседливым малышам перед сном рекомендуется давать стакан козьего молока.
Издавна козье молоко используют в народной медицине при лечении дисбактериозов, желчнокаменной болезни.
. По сравнению с коровьим молоком, имеют несколько кислая среда, козье молоко обладает щелочной реакцией, поэтому помогает при повышенной кислотности желудочного сока. Если вы хотите, чтобы у вашего малыша были красивые, здоровые зубы, то обязательно поите его козьим молоком. В нем много фтора, который предотвращает кариес.
Давая ребенку козье молоко, надо учитывать, что Молоко – не напиток, а еда. Поэтому желательно пить его после еды. Чтобы молоко лучше усваивался, его нужно употреблять натощак, маленькими глотками, подольше задерживая во рту. Козье молоко хорошо сочетается со сладкими фруктами, орехами, ягодами, поэтому смело готовьте малышу разнообразные молочные пудинги и муссы. Ну а если ребенок не любит десерты, то полезно добавлять козье молоко в каши и картофельное пюре. Но не давайте малышу запивать молоком сладкую сдобную выпечку. Это сочетание продуктов вызывает в кишечнике брожение, что может привести к болям в животе и метеоризма.
Помогает козье молоко при астме, бронхите, туберкулезе и других легочных заболеваниях. Объясняется это тем, что для лечения и профилактики этих болезней полезен кремний, который в большом количестве содержится в коре и веточках деревьев, которыми питаются козы. А повышенные бактерицидные свойства козьего молока позволяют с успехом применять его для заживления ранок, ссадин и ударов.
Все вышесказанное свидетельствует в пользу козьего молока. Хотите вырастить здорового ребенка? Давайте ему козье молоко.