Капуста, тушенная в сметанно-томатном соусе

В зимнее время года, когда на рынке мало свежих овощей, я часто готовлю тушеную капусту. Для разнообразия предлагаю стушить ее в сметанно-томатном соусе. Вкус получается более мягким и нежным, а мускатный орех придает блюду некую изюминку.

Ингредиенты

• Капуста – 800 г
• Лук репчатый – 2 штуки
• Сметана – 80 г
• Растительное масло – 60 мл
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Черный перец – 4 горошины
• Мускатный орех – 0,5 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Петрушка (для украшения) – 2 веточки
• Вода (горячая) – 100 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

Капусту нашинкуйте и слегка разомните руками.

Разогрейте растительное масло на сковороде, всыпьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.

Добавьте капусту, черный перец горошком и готовьте еще 10 минут.

Отдельно смешайте сметану, томатную пасту, соль и горячую воду.

Влейте полученную смесь в капусту, перемешайте и тушите под крышкой 15 минут.

Доведите по соли, присыпьте мускатным орехом и выключите. Подавайте готовое блюдо, украшая листиками петрушки.