Диетический куриный суп

Когда нужно что-то максимально легкое и диетическое, я готовлю такой куриный суп с рисом и овощами. Тут нет масла и других калорийных ингредиентов, но при этом это полноценное первое блюдо, которое прекрасно насыщает.

Ингредиенты

• Куриное филе – 1 штука
• Рис – 100 г
• Морковь – 2 штуки
• Стручковая фасоль – 2 горсти
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Смесь перцев горошком – 1 щепотка
• Специи и приправы – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Залейте филе водой и отварите 40 минут. Достаньте курицу и разделите на волокна.

Процедите бульон, доведите до кипения и добавьте в него рис.

Через пару минут добавьте нарезанную кружочками морковь, а еще через пару – измельченный лук и стручковую фасоль.

Верните в кастрюлю курицу и варите суп до готовности риса. В последние пару минут добавьте специи и давленый чеснок.