7 бессмертных легенд о правильном приеме пищи, с которыми пора прощаться

7 бессмертных легенд о правильном приеме пищи, с которыми пора прощаться

Число имеющихся в мире диет не поддается исчислению. Оно сравнимо разве что с числом теорий про то, куда делись пришельцы либо почему бутерброд постоянно падает маслом вниз.

Однако некоторые постулаты современной диетологии постоянно скитаются из одной диеты в другую и расслабленно переживают любые мед революции. К примеру, утверждения о вреде сахара, дробном питании и про то, что завтрак должен быть главным приемом еды за день.

НВ избрало несколько часто встречающихся легенд о правильном приеме пищи и к каждому из них — ряд исследовательских работ, которые их опровергают. Если не всецело, то однако бы отчасти.

Насыщенные жиры

Миф про то, что насыщенные жиры вредоносны и ведут к досрочной погибели, родом из 1970-х. Вот тогда большое исследование, которое было проведено учеными из нескольких государств Европы, продемонстрировало, что мужчины, часто употребляющие насыщенные жиры, имеют наименьшую длительность жизни, чем те, кто ограничивает их потребление.

Критики уже тогда подчеркивали, что исследование не воспринимало в расчет остальные причины, к примеру, курение, потребление сахара, занятия спортом.

С того времени почти все анализа демонстрировали, что насыщенные жиры, конечно, в разумных количествах и органического происхождения, полезны для здоровья.

Они выступают в качестве сырья для строительства клеточных мембран и производства почти всех гормонов, без которых организм не может приемлимо работать, говорят исследователи.

А также, согласно данному исследованию, насыщенные жиры оказывают полезное воздействие на функции мозга.

Врачи подчеркивают, что в день довольно 15−20 г насыщенных жиров.

Бодрствующими источниками насыщенных жиров являются яичка, кокосовое масло, сливочное масло, говядина.

Дробное питание

Разделять общий размер еды за день на значительное число раз — один из господствующих тенденций диетологии.

Однако доказанных фактов в пользу этой точки зрения не настолько не мало, как хотелось бы.