Все для родителей

Хот-дог: интересные факты

Поделись с друзьями!

Все началось с горячих мясных колбасок, которые во Франкфурте изготавливал один мясник. Колбаски назывались из-за своей длины «такса (Dachshund) и расходились на «ура». Когда в 1871 году другой немецкий мясник решил поискать счастья на берегах Нового Света, он попытался продавать усовершенствованные дачхунди, заворачивая каждую колбаску в ломтики хлеба. И в течение года продавал в среднем 10-11 штук в день. Американцы нахваливали новинку, и еще не знали, что стали первыми дегустаторами будущего символа США – хот-догов.

   Хот-дог: цікаві факти

Впервые это название появилось в 1901 году. Некий иллюстратор Дарган заметил важное усовершенствование дачхундов, придуманное одним продавцом: колбаски теперь аккуратно укладывались в разрез булки. Нарисовать соответствующую картинку оказалось несложно. Но как быть с названием? В Даргай было плохо с немецким, и он не был уверен, что правильно понял перевод. Он знал лишь, что колбаска горячая (hot), и в слове Dachshund что-то говорится про собак (dog). Наконец, Дарган решился назвать продукт так, как он называется и поныне.

   Хот-дог: цікаві факти

Сколько лет хот-догу в его первоначальном виде – историки теряются в догадках. Празднование во Франкфурте в 1987 году 500-летие хот-дога – не более чем пиар-акция. Хотя непонятно, чем она выгодна: «горячие собаки» и без того популярны на всех континентах Земли. Австрийцы, кстати, доказывают, что хот-дог – прямые родственники их знаменитых венских сосисок. А исследователи, специализирующиеся на античных временах, нашли упоминание о сосисках даже в «Одиссее» Гомера!

   Хот-дог: цікаві факти

Место рождения хот-дога – Нью-Йорк. Впрочем, американцы – люди справедливые, что признают немецкое родство продукта, и считают традиционным хот-догом только такой, в который вложена франкфуртская сосиска, называемая в США «франк» (обязательно підкопчена). В начале XX века один хот-дог отдавали за 3 тогдашних цента, два – по 5 центов.

. И каждый год, 18 июля в США отмечается День хот-дога, с 1957 года официально установлен Торговой палатой США. В этот и другие дни года среднестатистический американец съедает более 60 хот-догов.

   Хот-дог: цікаві факти

   Хот-дог: цікаві факти

Традиции традициями, а кулинарные фантазии никто не отменял. Поэтому разновидностей хот-дога насчитывается в мире более сотни. На мясо для сосиски идут не только говядина и свинина, но и курятина, и говяжий фарш, и даже мясо аллигатора или гремучей змеи! Вариантов приправ для хот-дога вообще не счесть. Особый шик – токийский хот-дог: он угольно-черного цвета, потому что и булка и сосиска пропитаны чернилами кальмара.

   Хот-дог: цікаві факти

У хот-дога есть свой особый этикет. Его положено есть стоя (консервативный вариант) в закусочных доггеріз или на ходу (продвинутый вариант). Никаких столовых приборов типа тарелок, только одноразовая посуда. Не употреблять кетчуп, если вам больше 18 лет, – это детская приправа; пользуйтесь горчицей. По окончании трапезы принято облизать пальцы, а рот вытереть только бумажной салфеткой.

   Хот-дог: цікаві факти

Стандартный хот-дог рассчитан на пять укусов. Хот-дог с венской сосиской – на семь. Но и это не предел. Например, в закусочной Brooklyn Diner, что на Манхэттене, можно отведать хот-дог на пятнадцать укусов! А если вы решитесь приобрести стандартную магазинную упаковку хот-догов, не удивляйтесь, что на десять сосисок там приходится всего восемь булочек. Американцы уже спрашивали у Национального совета хот-дога и сосисок – и получили ответ: «Это одна из великих тайн мироздания».

   Хот-дог: цікаві факти

   Хот-дог: цікаві факти

Самый большой хот-дог в мире был приготовлен в Парагвае для посетителей Международной сельскохозяйственной выставки. Над ним колдовали 245 поваров, используя специальную газовую плиту. Получилось изделие длиной 203,8 метра и весом 265 килограммов. А самые знаменитые хот-доги были съедены 21 июля 1969 на Луне астронавтами Нилом Армстронгом и Эдвином Олдрином. Правда, перед отправкой в космос их пришлось сублимировать и упаковать в специальные коробочки, а употреблять при помощи ложки. Коробочки, кстати, до сих пор вместе с остальным мусором лежат на Луне.

   Хот-дог: цікаві факти

Хот-дог – одна из основных мишеней медиков для обвинений в распространении ожирения. Действительно, высокое содержание в этой пище жиров и натрия не соответствует стандартам здорового питания. Но если, как говорится, не усугублять, и к тому же, регулярно заниматься спортом, поддерживая себя в форме, употребление хот-догов не составит никакой угрозы. В отличие от тех, кто ведет преимущественно малоподвижный образ жизни.

   Хот-дог: цікаві факти

А теперь звезда нынешнего кулинарного сезона – хот-дог по-майдановски (то есть по-украински). Отварите сосиски. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле. Очистите картофель, отварите его, разомните, добавьте масло и горячее молоко, взбейте до образования пышного пюре. Мелко нарежьте укроп. Натрите на мелкой терке сыр. Добавьте к пюре лук, укроп, сыр, хорошенько все перемешайте. Нанесите пюре на готовые вафельные коржи. И с этого момента не медлите, ибо вафли от горячего пюре размягчаются! Положите на один край коржа сосиску и, помогая себе фольгой или пергаментной бумагой, скрутите хот-дог. Приятного аппетита! (Приятного аппетита!)

   Хот-дог: цікаві факти

Источник